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这个配方做好的饼干,香甜美味很酥脆,健康无添加,吃过的都说好

记得以前高中上学的时候,特别喜欢吃甜品店卖的杏仁曲奇饼干,香甜不腻、酥脆美味;直到现在毕业多年,对这款饼干也依旧喜欢。不过后来学会烘焙后才发现,原来这款饼干制作如此简单,可以算是烘焙入门级食物了,反正我第一次制作的时候就成功了。自己做的杏仁曲奇饼干,感觉黄油香更浓了,而且也不会过于甜腻,个人觉得比外面卖的要香的多,我自打学会做这款饼干后,就再也没出去买过了;虽说自己做,有点费事,但是吃的健康也很重要啊!

不知道大家是否和我一样,喜欢吃杏仁曲奇饼干?做好的小饼干既可以当下午茶,也可以当孩子的小零食,关键做法不难,喜欢自己动手做烘焙的朋友真心可以试试这款饼干,成功率特别高。今天刚好将这款饼干做法给记录了下来,所以决定分享给你们,爱吃饼干的你快来试试吧!

【杏仁片曲奇饼干】

所需食材:黄油140克、杏仁片80克、低筋面粉200克、细砂糖48克、鸡蛋1个

1、将软化的黄油和细砂糖倒入大盆子内,用电动打蛋器搅打均匀。黄油一定要软化到位,要不然不好搅打

2、鸡蛋液分2~3次加入到盆子里,每加入一次,都要彻底搅打均匀,再加入下一次。另外,鸡蛋最好是室温鸡蛋,也就是从冰箱拿出来后,在室温放置一会再用,否则会容易引起油水分离的状况

3、接着把低筋面粉倒入盆子里,用刮刀翻拌成看不见干粉的面团

4、然后再把杏仁片倒入盆子里,大致翻拌混合均匀即可。杏仁片也可以用杏仁粒替代

5、将混合好的面团放在油纸上,再把它放进饼干模具里,整形成长方形。整形好后,送入冰箱冷冻室,冷冻25~30分钟。

6、饼干冷冻好后,开始预热烤箱,140度上下火,预热3分钟左右。然后把冻好的面团用刀切成薄片0.3cm的薄片状,摆放在烤盘内。烤箱事先垫一张防粘油纸

7、最后送入预热好的烤箱中层,上下火140度,烤16分钟即可

8、不加泡打粉,也能做出酥脆好吃的小饼干,香甜不腻,吃过的都说好

这个配方做好的饼干,香甜美味很酥脆,健康无添加,越吃越喜欢,你们也来试试吧!


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