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想吃饼干我自己在家做,好吃又好看,酥脆可口,大人小孩都爱吃

Hi 大家好,我是百家号的“春末夏初的美食”,我是各大平台的认证美食达人,喜欢捣鼓吃的,虽然都不是正宗做法,但是胜在自己DIY适合自己的口味。如果您喜欢我的分享,欢迎关注、转发、留言、点赞哟,也可以留言交流交流,感谢阅读。

给孩子准备什么零食?其实饼干也可以的,就是要控制次数和数量就行,完全不吃零食大人都做不到。想吃饼干我自己在家做,好吃又好看,酥脆可口,大人小孩都爱吃。分享给你这款我做过很多次的饼干,只需轻松几步,烘焙小白也可以轻松搞定。

食材:无盐黄油95克、糖粉105克、全蛋液50克、蛋糕粉250克、玉米淀粉25克、无糖可可粉15克

步骤:

先把所需用到的食材称取和准备好;鸡蛋外壳清洗、擦干后去壳搅打成蛋液备用。

往打蛋盆软化好的黄油里一次性倒入食材分量的糖粉,电动打蛋器开启1档打,打至看不到糖粉。

然后,分2、3次加入搅打好的全蛋液,继续用打蛋器搅打,提醒:每次都搅打至蛋液融入黄油里,再加下一次的蛋液。

接着,把过筛的蛋糕粉、玉米淀粉、可可粉一次性加入打发的黄油里。

用硅胶刮刀把面粉类和黄油混合,用刮拌的方式拌均匀,拌到无干粉状时,戴一次性手套用手把它揉成团、备用。

面团做好,开始预热烤箱设置180度上下火;烤箱自带烤盘里垫上一张硅油纸备用。

接下来开始擀面团,往面团底下垫上一张硅油纸,然后用擀面杖把饼干面团擀开,擀成约0.3左右高度就行。

在擀好的面片上放上饼干模具,稍微向下用力按一下印出花型。

一一印完,放入烤盘,送入烤箱烤制15-18分钟,烤好取出放冷却架冷却。

小贴士:这个配方里黄油软化、打发到位的话,面团可直接用,不需冷藏冷冻。


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